神 农
始艺五谷不专肉食，始作耒耜
《白虎通》：“古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。”
《易·系》云：“伏羲氏没，神农氏作。斫木为耜，揉木为耒。”
按：《月令》：“季冬之月，命农计耦耕，修耒耜。”注：“耜者，耒之金也。”《周礼·冬官·考工记》：“耜广五寸，二耜为耦。”疏：“耜谓耒头金，金广五寸。”《释名》：“耜者，似也，似齿之断物也。”是耜者金器，戴于耒足以耕地，故云似齿，今北方民犹用之。神农之时，金器尚未大行，故斫木为之，后方易以金也。
又，《新语》：“民人食肉饮血，衣皮毛。至于神农，以为行虫走兽难以养民，乃求可食之物，尝百草之实，察酸苦之味，教民食五谷。”
又，《淮南子》：“古者民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉，时多疾病毒伤之害，于是神农乃始教民播种五谷，相土地，宜燥湿，尝百草之滋味、水泉之甘苦，令民知所避就。